1. April 2010 | 
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5 Eier, Likör und Öl, Stärke und Puderzucker schaumig rühren, dann wird der Kuchen schön locker!
Zu Ostern gehört ein leckerer, locker-leichter, saftiger Kuchen – am liebsten ein Eierlikörkuchen.
Hmmm, der schmeckt typisch nach Ostern: Mit vielen Eiern und dazu noch Eierlikör – wem es nie gehaltvoll genug sein kann, nimmt zur Krönung noch Schlagsahne dazu 
Man braucht dazu:
125 g Weizenmehl
125 g Speisestärke
1 Päckchen Backpulver
250 g Puderzucker
2 Päckchen Vanillinzucker
5 Eier
250 ml (1/4l) Speiseöl (Sonnenbl.)
250 ml (1/4l) Eierlikör
zzgl Puderzucker zum bestäuben
- Gugelhupfform einfetten. Backofen auf 180 Grad C vorheizen (Heißluft 160 Grad nraucht nicht vorzuheizen)
Ein leckerer Eierlikörkuchen gehört unbedingt zum Osterfest!
- Mehl, Speisestärke, Backpulver, Puderzucker und Vanillinzucker in eine Rührschüssel geben; alles mit dem Schneebesen mischen.
- Eier, Speiseöl und Eierlikör hinzufügen. Alles mit Handrührgerät auf höchster Stufe mind. 1 Min. zu einem glatten, schön schaumigen Teig verarbeiten.
- Teig in die Kuchenform gießen. Die Form auf den (2t-untersten) Rost im Backofen schieben.
- Ca. 60 Minuten backen (Nadelprobe)
- Danach Kuchen in Form ca. 10 Minuten abkühlen lassen und dann stürzen. Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben.
Guten Appetit 
Veröffentlicht in gzi - küchennotiert | 
Schlagworte: backen, Eierlikör, Kuchen, Puderzucker, Vanillin-Zucker
Sieht wirklich sehr, sehr verlockend, appetitlich und ultralecker aus. Passt nur leider, leider gerade nicht zu meinen Diätplan
Ach nee… in meine auch nicht! Das Blöde (und gleichzeitig Schöne) ist nur: Wenn man viele Freunde hat, viele Einladungen und (auch berufliche Verpflichtungen) hat, gerne isst und kocht, dazu in einer Beziehung lebt, in der der Mann sagt: ich esse alles und mein Lieblingsessen ist “viel” … hat frau ohnehin kaum eine Chance
Also: (Diät)Ausnahmen bestätigen die Regel – anders lässt sich der Kilokampf nicht ertragen. 
hmmmmm, der sieht so lecker aus. Noch ein Grund mehr sich auf das Ende der Fastenzeit zu freuen. Danke für das Rezept.
Ich wünsche Dir einen schönen Abend.
Ja, der Eierlikörkuchen ist wirklich sehr lecker – und ich vermute, er mundet am Ende einer Fastenzeit noch ganz besonders gut!
Ich komme!
(bin grad etwas ruhiger und auch n bissel traurig…. nich wundern…)
Ab Samstag Mittag ist das Gästezimmer wieder frei! Sag Bescheid, wenn ich das Bett neu beziehen und einen weiteren Kuchen backen soll! No problem!
Boah, sieht der toll aus!
Den kann man ja auch mak nach Ostern backen, da schmeckt er sicher genaus gut
Schöne Ostern wünsche ich Dir und natürlich auch Anton!
Liebe Kuetengeflüster – dieser Kuchen schmeckt – immer
oh man, jetzt habe ich echt total appetit auf einen schönen großen Kuchen… mmmmmmmmhhhhhhmmmmmmmm
na, dann geh doch dieser Lust nach – entweder kaufen oder selberbacken – der macht sich schnell und leicht, weil der Teig ja nur gerührt und nicht geknetet wird!
Das ist ja witzig. Genau den selben, mit haargenau dem selben Rezept habe ich heute auch gebacken. Zum aller ersten Mal und er ist so lecker! Ich habe ihn etwas abgewandelt und statt Puderzucker ihn mit lecker dunkler Schokolade überzogen.
Hm, den Eierlikörkuchen mit dunkler Schokolade… das muss ich mir mal merken. Das ist sicher auch gut… wobei: mein Vater isst zwar liebend gern Schokolade, nur nicht im/am Kuchen oder als(im Eis. Komisch, oder? Trotzdem werde ich das sicher mal ausprobieren!
Das hört sich lecker an
.
Allerdings habe ich mich schon für einen Pflaumenkuchen mit Streusseln eingerichtet. Aber beim nächsten Mal probiere ich dein Rezept gern aus.
Habt ein schönes Osterfest.
Liebe Grüße
Anna-Lena
Pflaumenkuchen mit Streuseln ist auch sehr lecker! Dir auch ein schönes Osterfest!
Ich bin im Vorteil, denn ich werde ihn morgen ESSEN!!!
Du hast es viel zu gut
Ich will meinen ‘Gedeckten Kirschkuchen’ backen, aber dieser hier, der sieht so gut aus – und wenn er auch noch saftig ist, dann mach ich ihn vielleicht auch noch dazu. Danke fürs Rezept. Das kopier ich mir jetzt mal. Den Eierlikör kann ich gleich morgen noch kaufen.
Hö, hö… hatte auch Eierlikör – Kuchen…nur ohne Kuchen
*hicks*
da aktives Gebettel ja nix bringt und ich abnehmen soll bringe ich einfach mal ein “MJAM!” an.